Роман Буняков
Директор московского филиала Технофлот, совладелец компании и эксперт с более чем 20-летним опытом в индустрии HoReCa.
Сооснователь брендов «Главхлеб», «Рогалик» и инженерно-технологической мастерской ITMRB. Выпускник Московского авиационного института, практик с системным инженерным подходом к проектированию объектов общественного питания.
Преподаватель курса «Технологии общественного питания» в RAD (Российская академия дизайна) и Союзе архитекторов и дизайнеров.
В портфеле реализованных проектов — знаковые объекты рынка:
Azimut Hotels Group, отели «Легенда», рестораны SHE, Горыныч, Красота, FOLK, Прохинкали, ТЕХНИКУМ, а также федеральные сети Rockets Coffee и Термалэнд.
Специализируется на комплексном запуске и развитии HoReCa-проектов: от концепции и инженерии до масштабирования и операционной эффективности.