Вот и состоялся запуск Школы гостиничного сервиса АЗО. Мы провели двухдневный интенсив по направлениям СПиР и хаускипинг, нацеленный на обучение линейного персонала и среднего звена. Ведь именно эти сотрудники нуждаются в постоянном обучении и развитии, тк они отвечают за качество продукта и сервис.
Мероприятие состоялось в Holiday Inn Express Khovrino, где были соблюдены все антиковидные меры. Темы интенсива были направлены на улучшение качества обслуживания и сервиса, были затронуты важные моменты продаж и возврата гостей, законодательное регулирование и санитарно-гигиенические требования к содержанию номерного фонда и многие другие актуальные темы. Коллеги активно принимали участие в дискуссиях, делились опытом и знаниями.
На прошедшем интенсиве собралось около 80 участников с разных регионов России и почти вдвое больше было участников онлайн. Так как программа была разделена на сессии СПиР и хаускипинг, проходило мероприятие параллельно в двух разных залах. В тоже самое время были налажены онлайн-трансляции для тех, кто по ряду причин не смог приехать. Многие заметили, что теоретическая информация была идеально в балансе с мастер-классами и практическими заданиями, которые составляли 50% от общей программы.
Мы традиционно приглашаем лучших спикеров, экспертов в своей области, которые доносят все четко по делу, давая полезную и нужную информацию доступным языком.
В этот раз делились опытом руководитель службы приема и размещения Анатолий Азаров, который обозначил все нюансы организации структуры подразделения, рассказал обязанности и требования к специалистам по гостеприимству, раскрыл завесу условий труда своих сотрудников и систему мотивации, которую успешно применяют у себя в Holiday Inn Express.
Юлия Цепилова, операционный директор УК Путник Менеджмент, помимо увлекательной лекции, разобрала несколько конкретных примеров, рассказала о курьезных ситуациях из личной практики, дала лайфхаки и чек-листы для их решения. А также провела обучающий мастер-класс, где коллеги объединились в команды и смогли применить опыт и знания, выполняя задания Юлии.
Спикер Константин Комаров рассказал об организации электронного документооборота гостиниц с МВД по вопросам миграционного и регистрационного учетов, указал на нюансы, которые необходимо соблюдать и важные аспекты, которые нужно учитывать при приеме иностранных граждан.
Роман Арсений, зав.кафедрой туризма и гостиничного дела РМАТ, углубился в тему законодательного регулирования гостиничного бизнеса и разобрал все интересующие участников вопросы, касательно особенностей гостиничный услуг и нововведений. Затронул основные жалобы туристов и несоответствие классификации гостиниц — «Не всегда требования туристов объективны, но в некоторых случаях это действительно обосновано. И тут — два варианта: либо отель соответствовал своей «звездности» на момент прохождения классификации, но потом снизил качество оказываемых услуг, либо аккредитованная организация провела классификацию недобросовестно», — отмечают в Ростуризме.
Все это обсуждалось в зале СПиРа, а в зале хаускипинга тем временем наши партнеры Proff line демонстрировали тонкости механизированной уборки, показывая в работе поломоечную машину. Вся представленная ими профессиональная техника отличается максимальной производительностью, скоростью и качеством уборки и долговечностью, не может не радовать сотрудников сферы уборки.
Компания Vileda представила на всеобщее обозрение профессиональный инвентарь для ежедневной уборки любой зоны ресторана и отеля, а также прилегающей территории.
У всех участников была возможность проконсультироваться у специалистов компании «Атмосфера» по вопросам оснащения гостиниц.
Юрий Аловский, основатель и руководитель группы компаний «Отель текстиль» обозначил основные моменты при выборе тканей и дал возможность коллегам порассуждать в каких случаях разумно использовать аренду белья, а в каких однозначно лучше приобретение своего текстиля.
А как всех вовлекла в диалог Елена Юрашева, руководитель номерного фонда с практическим опытом работы в гостиничном бизнесе более 40 лет. Ее темы планирования деятельности хозяйственной службы, разработка стандарта уборки, технология работы горничной вызвали большой отклик у слушателей. Елена углубленно рассказала про хранение инвентаря, требования к тележке, к униформе. После увлекательной и продуктивной лекции, все участники приняли участие в практических тренингах непосредственно в номерах отеля.
Обсуждали вместе с Еленой Бурковой актуальную для всех тему обновленных санитарных правил и нормативов, ГОСТы , которые уже не действуют и много других моментов, со сложностями соблюдения которых сталкивается большинство гостиниц. Елена поделилась чек-листами, дала рекомендации для грамотного формирования всех этапов работы.
17-часовая прокачка интенсива – это не только деловая программа, но и возможность пообщаться с коллегами в неформальной обстановке, приобрести новых друзей. Первый день завершился фотосессией и фуршетом, где партнеры разыграли подарки среди участников, а также все смогли принять активное участие в интеллектуальной игре ведущего и получить массу положительных эмоций.
По окончании мероприятия все получили сертификаты об успешном прохождении интенсива, заряд хорошего настроения и желания внедрять полученные знания, применять их в работе. И конечно, весь материал и презентации участники получили в записи, что дает им возможность использовать информацию еще долгое время и совершенствовать весь свой персонал.
Мы выражаем огромную благодарность всем и каждому, особенно принимающей стороне Holiday Inn Express Khovrino, генеральному директору Оксане Пеньковой, которая помимо активной помощи в организации, поделилась цифрами отеля, рассказала как у них происходит взаимодействие функции службы обслуживания номеров с другими подразделениями и поделилась опытом сотрудничества с аутсорсинговыми компаниями.
Мы не прощаемся, так как совсем скоро состоится очередное мероприятие — традиционный Форум Загородных Отельеров.
До скорой встречи!
