Школа гостиничного сервиса АЗО

Двухдневный интенсив
по направлениям СПиР, Хаускипинг и Ресторанный сервис

Только один раз в год
Мощная прокачка
Тренинги и мастер-классы

27-28 февраля 2023 год
Radisson Blu Hotel, Moscow Sheremetyevo Airport
+ Онлайн трансляция

В последнее время почти не проводится мероприятий для среднего звена и линейного персонала отелей

А ведь именно эти сотрудники нуждаются в постоянном обучении и развитии, так как они отвечают за качество продукта, сервис, продажи и возврат гостей.

Наша Школа создана специально для обучения сотрудников

и поможет отелям повысить уровень сервиса и дохода

Обучение проводят только эксперты-практики, которые делают лучший сервис в своих отелях
1
50% программы –
это практические занятия, остальные 50% - только нужные лекции
2
Партнеры мероприятия – компании, которые владеют передовыми технологиями в сфере гостиничного сервиса
3

Для кого?

Руководитель отеля

Руководитель хозяйственной службы отеля

Руководитель службы питания

Руководитель
СПиР

Администратор СПиР

Горничная и уборщица

Что вы получите в результате обучения?

Руководитель

Усовершенствуете навыки эффективного управления и обучения сотрудников
Узнаете об эффективных системах контроля
Узнаете о принципах выбора поставщиков оборудования и гостиничных решений

Руководитель службы питания

Выстроите логику эффективной службы питания при отеле
Выявите точки роста дохода службы питания
Разработка успешной концепции меню

Направление хаускипинг

Алгоритмы создания стандартов уборки для вашего отеля
Шаблоны и образцы по составлению бюджета
Лайфхаки от экспертов по чистке ковровых и текстильных поверхностей
Методы оптимизации и сокращения затрат при выборе уборочного инвентаря и моющих средств
Инструменты внедрения методов уборки в вашем отеле
Умение следовать правилам этикета в работе горничной
Практические навыки по уборке комнат, заправке кроватей

Направление СПиР

Увеличите количество результативных звонков
Освоите навыков управления своими эмоциями и техники клиентоориентированного поведения
Научитесь презентации услуг отеля на языке выгоды
Освоите инструменты и технологии для повышения продаж

Программа мероприятия

27-28 ФЕВРАЛЯ 2023 года

СПиР

Стандарты и регламенты обслуживания службы СПИР загородного отеля. Чек-листы.

Примеры и принципы составления

Обучение, адаптация линейного персонала СПИР загородного отеля

Мотивация персонала СПиР. За что и сколько нужно и можно платить администраторам

Ресепшн как точка дополнительных продаж

Презентация услуг на языке выгоды. Как найти выгоды?

Правила проведения убедительной презентации услуг

Коммуникация с проживающим гостем

Изменения и нововведения в законодательстве. Миграционный учет. Антитеррорестическая и пожарная безопасность.

Эффективное бронирование. Телефонное общение с гостем
Работа с возражениями. Отработка возражений
Психология гостя. Конфликтные ситуации. Жалобы
WOW сервис

Хаускипинг

Организация структура и управление службой Хаускипинга

Подбор персонала службы. Мотивация. Процедура адаптации. Ввод в профессию: инструктаж, обучение специальным рабочим навыкам, организация наставничества. Контроль итогов стажировки

Нормативная документация, регламентирующая деятельность номерного фонда.

Санитарно-гигиенические требования. Рекомендации по взаимодействию с проверяющими органами, инструктаж сотрудников.

Планирование деятельности хозяйственной службы. Распределение нагрузки. «Бесшовный сервис»

Поведение в критической ситуации. Составление отчета о происшествии. Решение ситуационных задач

Предотвращение краж клиентами отеля — что зависит от горничной. «Конфликтный гость».
Стандарты сервиса, правила этикета в работе службы Хаускипинга

Современная одноразовая парфюмерия для гостиниц. Обзор рынка, новые тенденции, импортозамещение

Бюджетирование деятельности службы — организация закупок

Правильная организация работы по уборке номеров, последовательность уборки номеров

Тренинг по уборке номера

Взаимодействие со службой приема и размещения и службой номерного фонда, другими отделами (службами) гостиничного комплекса

Эффективная организация работы службы Хаускипинга с загородном отеле. Логика передвижения сотрудника, места хранения оборудования

Ресторанный сервис в отеле

Операционная концепция службы питания как залог эффективного управления

Базовые инструменты эффективного обучения сотрудников

Принципы работы в команде. Мотивация, как инструмент вдохновения сотрудников

Инструменты для повышения продаж сотрудниками службы питания

Управление товарными остатками и технология производства

Рассчет сотрудников сервиса и производства, относительно загрузки номерного фонда и банкетных мероприятий

Обслуживание в форматах a la card, банкет, шведский стол

Автоматизация прибыльности ресторана. IT решения

Организация шведских линий. Современные решения

Спикеры

Андрей Абрамов
Генеральный менеджер кластера отелей Radisson Blu Hotel & Park Inn by Radisson, Moscow Sheremetyevo Airport
Евгений Осипов
F&B Director Mövenpick Moscow Taganskaya Hotel, Бизнес тренер,
Руководитель проектов по развитию компетенций сотрудников
Людмила Белоусова
Хаускипер со стажем более 25-ти лет в гостинице категории 5 звезд
2022 год - лауреат премии Заслуженный Хаускипер 2022
Юлия Цепилова
операционный директор УК «Путник Менеджмент»
Эльвира Ахунова
Руководитель хозяйственной службы Radisson Blu Olympiyskiy Hotel, Москва
Алексей Зоткин
собственник ресторанной компании Startrest. Руководитель проектов производственной компании КОБОР
Марина Земскова
Эксперт Ассоциации загородных отелей
Сертифицированный бизнес тренер
Практик с опытом работы в отеле – курорте «Доброград», сети кафе «Вилки нет» и другие
Президент Ассоциации отельеров и рестораторов Владимирской области
Анастасия Богачева
Генеральный менеджер Novotel Moscow Centre, Бизнес тренер,
Руководитель проектов по развитию компетенций сотрудников
Николай Божков
Частнопрактикующий юрист в сфере туризма и гостеприимства
Юлия Кулакова
Руководитель службы гостиничного хозяйства, отель ПСБ ПАТРИОТ
Елена Сереженкова
Руководитель службы гостиничного хозяйства отеля Les art resort
В индустрии гостеприимства с 2006 года
Эксперт "Первого клуба профессионалов гостеприимства" выставки ПИР, участник и призер конкурса "КОМФОРТ И УЮТ 2016".
Мария Самойлова
Менеджер банкетной службы
Radisson Blu Sheremetyevo
Опыт работы в индустрии гостеприимства 9 лет. Работала в отелях сети Хаятт, Арарат Парк Хаятт, Хаятт Ридженси Петровский Парк, в Хаятт Ридженси Сочи возглавляла банкетную службу. Открывала 5* санаторий на КМВ на позиции руководитель службы питания
Елена Белая
Менеджер отдела бронирования
Radisson Blu Sheremetyevo
Константин Яценко
Руководитель службы размещения
Radisson Blu Sheremetyevo
Алиса Кончатова
Менеджер ресторанов
Radisson Blu Sheremetyevo
Илья Николаев
Руководитель службы размещения
Park Inn by Radisson Sheremetyevo
Алёна Коновалова
Руководитель хозяйственной службы отеля Mercure Ibis Adagio м. Павелецкая. Отельер со стажем более 10 лет. Стажировка в The Ritz Carlton, участие в открытии и запуске отелей InterContinental, Marriott Noviy Arbat, Hampton by Hilton Rogozhsky Val

Место проведения

Radisson Blu Hotel, Moscow Sheremetyevo Airport

Современный отель рядом с московским аэропортом Шереметьево, в 31 км от центра Москвы и 35 км от национального парка "Лосиный остров".

Изысканные номера с современной мебелью, бесплатным доступом к Wi-Fi, телевизором с плоским экраном, мини-баром, а также принадлежностями для приготовления чая и кофе.

К услугам гостей элегантный круглосуточный ресторан и бар на крыше. Также доступны фитнес-центр и сауна. Парковка предоставляется за дополнительную плату.

Транспортная доступность:
До отеля вы можете доехать на поезде «Аэроэкспресс», который курсирует между терминалами B/C и F/E, и на шаттле, курсирующем между отелем и терминалами B/C (колонна №98). Расписание шаттла доступно здесь.

ИНФОПАРТНЕРЫ

СООБЩЕСТВО В ТЕЛЕГРАМ

На время проведения мероприятия будет создан чат в телеграм, где все участники смогут знакомиться, делиться информацией. В чат будут загружены презентации, документы от партнеров и другая полезная информация

Отзывы и мнения собственников отелей

Уже на протяжении 4х лет я и мои сотрудники посещаем мероприятия АЗО с целью обмена опытом, получения новых знаний. Больше всего мы ценим контент. Всегда только полезная информация, которую можно использовать в повседневной работе отеля.

Андрей Герасименко
Собственник отеля Утёс, Челябинская область
В наше время очень тяжело найти специалистов в гостиничной отрасли. Поэтому приходится брать людей без опыта и обучать. Я доверяю Ассоциации обучение сотрудников, так как сам участвовал не раз.

Андрей Дробышевский
Собственник отеля Fishdorf, Калининград
Для глэмпингов сейчас в новинку всё - и стандарты уборки, которые нельзя скопировать из отеля, и управленческие механики не всегда применимы. Да и классическая СПиР к нам тоже едва ли применима. Программы обучения Ассоциации, а также вебинары и курсы способствуют повышению уровня персонала и сервиса в целом.

Дмитрий Гасилов
Основатель глэмпинга «Гуляй город», Тульская область
Я был одним из инициатором проведения данного мероприятия. На Форуме загородных отельеров 22-24 ноября я подошел к руководителю Галине Исаевой и попросил провести подобное мероприятие, но только для сотрудников СПиР и хаускипинг. Я хотел бы, чтобы мои сотрудники развивались, видели что происходит в других отелях и улучшали качество обслуживания в нашем отеле. А также для моих сотрудников – это один из видов поощрения. Я направлю зам.директора, руководителя и администратора СПиР, супервайзера и горничную.

Михаил Шинков
Собственник отеля «Кантри хоум», Ивановская область

Как это было в прошлом году

Школа гостиничного сервиса АЗОДвухдневный интенсивпо направлениям СПиР, Хаускипинг и Ресторанный сервис

Школа гостиничного сервиса АЗО

Двухдневный интенсив
по направлениям СПиР, Хаускипинг и Ресторанный сервис